ゴーヤをベランダ菜園で収穫！ゴーヤの育て方とプランター栽培のコツ

夏の暑い日差しがお部屋に注ぎ込むと、部屋の温度は急上昇、クーラーをガンガンかけなければ生活できないなんてことも…

毎年「今年こそはグリーンカーテンを！」と意気込むものの、お庭も無いし、マンションなどではついつい億劫になりがちですね。

そんな皆さんに、プランターで栽培するゴーヤのグリーンカーテンの作り方と、自分で育てているからこそ楽しめる「完熟ゴーヤ」の収穫とレシピをご紹介します。

目次

• ゴーヤのプランター栽培準備
• ゴーヤの育て方
• ゴーヤのグリーンカーテン
• ゴーヤの収穫
• ゴーヤの保存方法と完熟ゴーヤレシピ

ゴーヤのプランター栽培準備

室外機の前にプランターを置くのはNG

ベランダでゴーヤを栽培する際に、そのベランダが南向きか北向きかということもとても重要なポイントですが、一番大切なことは室外機の位置です。

植物は風通しの良い環境を好みますが、不自然な強い風、しかも熱風は禁物です。ただでさえ、プランターという小さな器でゴーヤを育てるため、土の乾燥が激しく、植物が弱りやすい環境を作ってしまいます。できるだけ室外機の風に当たらない環境でゴーヤを育てるようにしましょう。

プランターの準備

今回ご紹介するゴーヤはウリ科の植物のため、比較的根を浅く、そして広く張っていくため、プランターは根が横に広がりやすいものを用意しましょう。

プランターは、少し大きめの50×30×30ｃｍ以上のサイズのものが良く育つと思います。

この時用意するプランターのサイズで、実際に収穫できるゴーヤの大きさに影響が出ます。

土の準備

排水性を良くするため、鉢底石をプランターの底に敷きます。土は、野菜用の培養土で育てましょう。

ゴーヤの苗の選び方

ゴーヤの苗を選ぶポイント

・子葉がまだついている。

・節間が短くて、太くしっかりしている。

・本葉が3~4枚程まで生長している。

古いゴーヤの苗は葉が小さく、色も薄くなっています。既にハダニに侵されている可能性もあるため、葉の裏など病害虫に侵されていないかよく見て、しっかりした苗を選びましょう。

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ゴーヤの育て方

ゴーヤは高温を好む南国生まれの野菜のため、植え付ける時期が重要です。関東では5月の連休以降から6月頃が最適です。

ゴーヤの植え付け方

1　苗に充分水分を与える。

バケツに水を用意し、そこにゴーヤの苗を入れ水に浸します。

2　プランターに苗と同じくらいの穴を開け、苗を軽く手で押さえ根鉢を崩さないように植え付けます。

お花と違って野菜の根鉢は崩しません。根を傷つけないように気を付けましょう。

3　苗の周りを少し凹まして、苗にしっかり水が浸透するように植え付けてあげましょう。

こうすることで、この部分に水が集まり、植え付けた苗に水が浸透しやすくなります。

4　箸又は小さめの支柱を立てて、麻ひもで誘引します。

強風で茎が折れたり倒れたりしないように麻ひもで誘引します。あまりきつく縛ることのないように八の字にして緩めに括り付けましょう。苗を痛めないように、支柱のところで結びましょう。

5　お水をしっかりやります。

植えたばかりのゴーヤの苗は土に活着するまでに少し時間がかかります。その際根が乾燥してしまわないためにも、植え付けから1週間位はしっかりと水を与えます。

ゴーヤの肥料

草勢が落ちて、葉が黄色くなっているゴーヤの様子

ゴーヤの追肥は一番果の収穫期から開始します。基本的に2週間に1回与えますが、ゴーヤの追肥に関してはあくまで目安です。うっかり追肥を忘れても大丈夫。草勢を見ながら衰えたと感じたら追肥してあげて下さい。

ゴーヤの水やり

排水性に注意することが重要ですが、プランター栽培の時は、土の量が最初から少ないため、土が乾燥していたら朝夕に水をしっかり与えましょう。特に、ゴーヤは収穫最盛期には水分を多く必要とするので、乾燥させることのないよう定期的に水やりを行ってください。

ゴーヤの病害虫

ゴーヤは比較的病害虫には強いですが、青枯れ病やうどんこ病、立ち枯れ病（苗立枯病）、モザイク病などの病気にかかります。病気の原因として、株が密植しすぎている、実がなる時期以前の水やりの量が多過ぎた（土壌の排水が悪い）、つるや葉が込み過ぎて日光不足や通風が悪くなっているなどが考えられます。栽培環境の改善に努めましょう。

ゴーヤの摘芯

ゴーヤについての摘芯時期は様々です。本葉5~6枚のころ親づるを摘芯して、子づるをどんどん伸ばしていく方法もあれば、親づると子づる2本を伸ばして3本仕立てにする方法もあります。旺盛に伸びていくゴーヤですので、実際放任状態で育ててもゴーヤは育ってくれます。

今回のプランター栽培では、本葉5~6枚のころ親づるを摘芯して、子づるをどんどん伸ばしていく方法を採用しました。

ゴーヤでグリーンカーテン

ゴーヤは、実の数が多くなると重みで倒れることがありますので、しっかりネットに絡ませていきましょう。

ゴーヤをラティスに絡めたり、もともと天井にあるフックなどを利用して、ネットをかけ、グリーンカーテンの下地を作ります。くれぐれも作業時の転倒には注意してください。

ゴーヤで作った夏のグリーンカーテンは、緑の森の中にいるような気分を味わえるだけでなく、室温を下げる効果もあり、暑い夏を乗り切るための人気ガーデニングアイテムです。いつもの夏とは違う、涼しい夏をお過ごしください。

受粉

画像上：雄花　画像下：雌花（小さなゴーヤのお尻の部分）

ゴーヤは基本的にさほど授粉をしなくても次々と実をつけてくれますが、マンションなどにお住まいで、なかなか虫がやってこない環境下で育てている方は、人工授粉に挑戦してみて下さい。ゴーヤの雌花が咲いたら、その日に咲いた新鮮な雄花を選んで晴れた日の朝9~10時までには授粉しましょう。

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