唐辛子(トウガラシ)の育て方・栽培|植物図鑑
- 植物名
- 唐辛子(トウガラシ)
- 学名
Capsicum annuum
- 英名
- Red Pepper
- 和名
- トウガラシ
- 別名・流通名
- レッドペッパー、南蛮辛子
- 科名
- ナス科
- 属名
- カプシカム属(トウガラシ属)
- 原産地
- 中南米
唐辛子(トウガラシ)の特徴
唐辛子(トウガラシ)は、ナス科トウガラシ属の中南米原産の一年草です。唐辛子(トウガラシ)はとても辛く、野菜というよりも主に香辛料として利用されています。
唐辛子(トウガラシ)の実は代表的な赤や緑色以外にも、黄色や紫の品種もあります。食用以外に、園芸として観賞用の唐辛子(トウガラシ)の品種もあります。
比較的病害虫にも強く、プランターでも育てることができるので、ベランダや庭で育てやすい野菜の1つです。唐辛子(トウガラシ)の幼苗は、ピーマン、パプリカと葉の形、枝の付き方、花なども見分けがつかないほどよく似ています。濃い緑色の卵形の葉がつき、いくつも枝分かれしたところに、上向きに5cmくらいの赤い実がなります。
唐辛子(トウガラシ)の詳細情報
園芸分類 | 野菜 |
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草丈・樹高 | 40cm |
耐寒性 | やや弱い |
耐暑性 | 強い |
耐陰性 | やや弱い |
花色 | 白 |
開花時期 | 6月~10月 |
唐辛子(トウガラシ)の歴史
もともと中南米では、さまざまな種類の唐辛子(トウガラシ)がボリビア周辺で紀元前から栽培されていたようです。ヨーロッパには、1493年にコロンブスがアメリカから唐辛子(トウガラシ)を持ち込みました。
日本にはポルトガル宣教師が1542年に唐辛子(トウガラシ)を持ち込み、その後日本から朝鮮半島に伝わったのは、豊臣秀吉の朝鮮出兵のころと言われています。
唐辛子(トウガラシ)の別名
名前の由来はコロンブスがコショウを求めて航海していたところ、アメリカで唐辛子(トウガラシ)を見つけ、唐辛子(トウガラシ)をコショウと勘違いし、レッドペッパー(赤いコショウ)と名付けたのがきっかけです。
スペインでは、唐辛子(トウガラシ)のことをアヒーと言います。日本では唐(外国の)の辛子という意味から、名前がつけられていました。別名も同じような名前のつけかたをされており「南蛮辛子」と呼ばれています。
唐辛子(トウガラシ)の雑学
お米をムシから守るために、唐辛子(トウガラシ)をいれておくと虫を遠ざけることができるようです。米びつに入れたり、植物の種を保管する際に唐辛子(トウガラシ)を使用してみましょう。
唐辛子(トウガラシ)の育て方カレンダー
時期 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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種まき | ||||||||||||
植え付け | ||||||||||||
収穫 |
唐辛子(トウガラシ)の栽培環境
日当たり・置き場所
唐辛子(トウガラシ)は日当たりを好みます。風通しの良い場所で育てましょう。
温度
唐辛子(トウガラシ)の生育適温は20~30℃前後です。
用土
唐辛子(トウガラシ)をプランターで栽培する場合は、野菜用の培養土で育てましょう。
畑栽培の唐辛子(トウガラシ)は、堆肥や元肥を入れる2週間前位には苦土石灰や有機石灰を入れ耕しましょう。その後堆肥と元肥を入れ土になじませましょう。
唐辛子(トウガラシ)の育て方のポイント
水やり
土の乾燥にとても弱く、かつ多湿にも弱い性質です。
夏の乾燥する時期は、朝夕2回たっぷりと与えます。実が付いてからは、乾燥にはとても弱いので注意しましょう。
肥料
5月~9月までは2か月に1回、その後は3か月に一度の割合で追肥します。開花するころはリンを多めに追肥しましょう。
唐辛子(トウガラシ)の詳しい育て方
選び方
葉が緑で、厚みがあり、節間がしまっていて、一番花がついているか咲きそうなもの、病害虫がついていない、苗の先端に勢いのある苗を選びましょう。
種まき
唐辛子(トウガラシ)は、発芽適温が高めで、苗を育てる日数も長くかかります。2月下旬頃から3月上旬頃にポットに種をまき、温度管理に注意しながら育苗しましょう。
植え付け
最低気温が18℃以上になってから植え付けましょう。
仕立て方
一番花のすぐ下から出る強い枝を2~3本を残してそれより下のわき芽は摘み取りましょう。あまりにも枝が込み入って風通しが悪いようなら、枝切りをして風通しを良くしてやりましょう。
通常整枝した後は、そのままの管理で大丈夫です。ただし、葉が地面についたままの状態は病気になりやすくなります。地面についてしまっている葉や黄色い葉は取り除きましょう。
花
唐辛子(トウガラシ)は、夏に白い小さい花が開花します。
収穫
唐辛子(トウガラシ)が赤くなってきた順に、1つずつ摘みとり収穫しましょう。完熟前の緑色の唐辛子(トウガラシ)も食べることができます。
全体的に唐辛子(トウガラシ)が赤く熟したら、株ごと抜きとり、雨の当たらない風通しの良いところに吊るして乾燥させましょう。
唐辛子(トウガラシ)を収穫する際は、素手で触るとひりひりするので、気になる方は手袋をして収穫することをおすすめします。